Дезинфекции бутылок/банок для домашний соус

Рецепт Для томатного соуса (включает в себя уксус, сахар и соль) я через сказал, что я могу поставить бутылки в холодную воду и довести до кипения; после того, как они кипят, они готовы, чтобы заполнить и загерметизировать. На мой вопрос, сделать бутылки должны быть полностью погружены в воду, чтобы дезинфицировать? Спасибо, Жаннет

+155
Pujan Srivastava 11 мар. 2016 г., 20:06:32
40 ответов

Нет простого ответа на эту проблему. Консенсус, кажется, чтобы попробовать и купить маленькие бутылки где возможно (сложно) и всегда храните в холодильнике. Но выбрасывать через 2-3 недели-это перебор. Вермут не стремится уйти полностью сразу, он просто постепенно теряет характер. Также стоит отметить, что сладкий вермут стремится честно лучше на полке, чем сухой.

+983
Marcello G 03 февр. '09 в 4:24

Плесень не растет так быстро в холодильник на ночь. Я бы поставил какой-то ингредиент отнеслись с разрыхлителем или содой. Я видела нечто подобное раньше в трех отдельных случаях:

  1. овсянка, что посинел, когда смешивается с йодом-очищенной воды (день за днем в поход);
  2. чеснок смешивается с йогуртом синеет при нагревании;
  3. черника сдобное тесто позеленело ночь.
+959
nfbskdad 7 мар. 2017 г., 7:12:04
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Плесень растет и производить этот запах. Споры плесени форму на всех хлеба, когда она подвергается воздействию воздуха. Вот почему он занимает несколько дней для плесень на самом деле будет видно. Плесень не просто мгновенно растут, его "формы" в течение нескольких дней и когда достаточно накапливается, вы его видите.

Хлеб с консервантами, имеют более длительный срок годности, так как они содержат ингибитор плесени. После истечения срока годности на хлеб, что "ингибитор" больше не будет держать форму от "цветения" и она быстро появляются и размножаются.

Если хлеб плохо пахнет/плесневеет, не ешь это! Вы можете заболеть на заплесневелый хлеб.

Моя дочь(мы) делали проект для научной ярмарки на рост плесени в хлебе, и в этом была некоторая информация, которую мы нашли.

Надеюсь, это отвечает на ваш вопрос.

Дополнительное Примечание: хранение запечатанный хлеб в холодильнике не продлевает срок годности.

+868
Dennis Roudoy 21 июл. 2014 г., 1:49:34

Остатки раковин различных моллюсков можно использовать в качестве кухонной посуды. Они прихорошился и могут быть повторно использованы снова и снова, если за ними правильно ухаживать. Бонус, они делают прекрасные презентации.

Я использую гребешок ракушки фаршированные гребешки (часть вхож) и другие запеканки-тип блюд, фаршей и некоторых гарниров. Я использую средних размеров раковин моллюсков фаршированные мидии, фаршированные морские гребешки (порционная закуска), моллюски казино и т. д. Они могут быть использованы как для закусок или блюдо порционно. Мелких раковин моллюсков работа хорошо для закуски.

Раковины мидий идеально подходит для - Конечно - фаршированные мидии. Они также делают большие приготовления и подачи судна и для многих других закусок. (Я использую их в основном для закусок из-за их размера.)

Вы можете быть очень творческим и фактический мидии, моллюски и т. д. не нужно быть в центре внимания. Е. Г., У меня есть мальки и использовать снаряды для закусок или сторон. Мелкие ракушки, мидии, также сделать хороший сосуд для отдельных пряностей. Какую тему и совершенно уникальным.

Примечание: большинство все, что я использовать снаряды для уходит в духовке или на гриле. Поэтому я кладу очень тонкий слой масла или сливочного масла на снаряды, поэтому еда не пригорает. Для чего-нибудь холодного, масла не надо.

Вы хотите, чтобы вымыть и высушить скорлупу перед первым использованием и после каждого последующего использования. Более крупные, более тяжелые снаряды я мыть на верхней полке моего посудомоечной машиной. Меньше или тоньше снаряды я руки мыть и сухой.

Некоторые люди делают отварить их остатки раковины мидий с зеленью и приправами на свой выбор, чтобы сделать запас морепродуктов. И, конечно, он может быть сокращен для использования в качестве соуса или как часть одного.

Если вы собираетесь сделать запас или соус, я бы заморозить снаряды сразу после еды и держать их в холодильнике, пока вы их используете. В этом случае вы не хотите, чтобы вымыть их. Но если вы собираетесь использовать их, обязательно вымойте и тщательно высушите их.

+778
Erwina Thikundeko 5 сент. 2015 г., 1:38:45

http://juicerecipes.com/ это отличный сайт. У них есть поиск по ингредиентам.

+773
Tolure 18 сент. 2016 г., 17:41:12

Немецкий яблочный пирог также отвечает Вот так. Должен сказать, что я обожаю хрустящие сверху! :) Но да, вы правы, это действительно не произойдет, если вы испечь его, как большой торт. Это в основном только вдоль внешнего края торта, в моем случае во всяком случае.

Моя аргументация заключается в том, что кексы содержат меньше теста на поверхности зоны, подверженной духовке... я думаю, что духовка просто карамелизируется сахар в тесто. Думаю, безе, где сахар не правильно включил... вы видите, что маленькие отверстия на поверхности безе. Я не говорю, что вы должны растворить сахар лучше в этот рецепт пирога, но если хрустящие (немного дырявые сверху) не желательно для вас, попробуйте использовать сахарную пудру, которая растворяется легче.

+723
Marco Matarazzi 30 дек. 2012 г., 20:26:51

Ребра не должны быть приготовлены с прямым тепла, как правило. Маршрут на мясо очень неисправен. Вы должны повернуть налево горелки, и положить ребра в правой стороне гриль. Вам следует готовить при температуре между 250-300Ф, обычно за 4-5 часов. Они сделали, когда на мясо тянет назад из костей и когда вы можете легко рвать мясо от кости, а не когда они достигли определенной температуры.

Проверить amazingribs.com и также вернуть свои деньги. Инструкции на упаковке границу на мошенничество.

+722
Casey Surgical Arts 20 сент. 2010 г., 1:32:40

получил следующий рецепт из газеты Великобритании. Попробовал его и он не ставил. На всех! Мой желатин был свежий и 200-225 Блум и грейпфрутовый сок был свежевыжатым. На вкус он вкусный, но нам пришлось его пить! Обратился в отдел еды и питья газеты, но только что вафли в качестве ответа. Попробовал еще раз с двойным желатин, но это еще не полностью и имел немного другой вкус. У кого-нибудь есть идеи, пожалуйста?

4 листа желатина, 400 мл сока розового грейпфрута, 150мл Кампари, 2 столовые ложки сахара. Нормальный способ замачивания желатина и добавляем к слегка подогретого сока.

+665
hpU 23 мая 2012 г., 18:03:39

Мы используем уксус для предотвращения плод чернеет.Когда у нас нет уксуса, то какая альтернатива использован для того чтобы предотвратить плоды от чернеет.

+663
TZakrevskiy 5 февр. 2019 г., 17:53:15

Я вроде начиная с кулинарным миром и одно из блюд я буду делать только это французские тосты с карамелизированными клубники.

Однако я хотел бы знать, как сделать карамельный тонкий, потому что я буду моросящий его на блюдо и клубнику, большое спасибо ^^

+634
Kyle Finley 5 февр. 2012 г., 18:47:43

После посолки о том, сколько соли/воды вы используете, как мне перейти на соевый маринад? Если уровень рассола на 2кг мяса-1/4 стакана поваренной соли и 1 литр воды, то это означает, что это 28320mg натрия. За 30 минут до 1 часа. 1 ст. л. Кикоман соевый соус 920mg. Так 28320/920 составляет 30,7. Это значит, что я должна мариноваться 15 до 30,7 часа вместо 30 минут до 1 часа? Или увеличить количество соевого соуса на 1 чашку?

+631
aleks7314 20 сент. 2016 г., 18:07:42

Я может быть частичным, прожив там большую часть своей жизни, но теперь, когда я живу далеко, я скучаю Монреаль пиццы. Я не могу показаться, чтобы найти ресторан рядом со мной, что имеет такой же вкус или любое сочетание ингредиентов, которое соответствует аромату.

У вас есть рецепт для соус для пиццы они используют в Монреале пиццерии?

Заранее спасибо за любую ввода.

+601
Lori Z 11 апр. 2013 г., 17:18:36

Положите сладкий картофель в полиэтиленовый пакет и микро-волны в течение 4-5 минут. Они хороши, чтобы поесть

+540
confused salad baby 29 июн. 2016 г., 3:39:00

Оливковое масло! Или действительно, любое масло вы предпочитаете. Веганское масло, вероятно, тоже будет работать, но я предпочитаю хорошее оливковое масло. Вы можете получить те, которые прессуются с другими овощами/зеленью/фруктами и т. д. например оливки прессуют с лимонную цедру делает для потрясающий лимонный оливковое масло. Просто суб некоторые масла для воды/жидкости. Или попробуйте добавлять специи, семечки, что-то, чтобы дать ему больше аромата, возможно, тире пищевые дрожжи бы обмануть вкусовые рецепторы. Веганские выпечка настолько химически отличается от выпечки с молочными продуктами, что это действительно не всегда удается создать такой же продукт.

+538
ayman 3 янв. 2012 г., 6:33:12

http://www.rippedrecipes.com позволяет построить рецепт ингредиент ингредиент, он вычисляет все информации о питательной ценности автоматически, оно также позволяет вам искать другие рецепты на пищевые цели (300-500 калорий, хотя бы 20г белка и т. д...).

+522
mattti 5 авг. 2016 г., 17:44:53

Вы бы не половину времени выпечки, но это может занять немного меньше времени. Лучший способ определить, если это сделано будет для измерения внутренней температуры. Большинство хлеб делается, когда внутренняя температура достигает 190F двигателей (88С).

+520
Madjik 6 окт. 2014 г., 10:01:25

Я лично просто называю это белый соус, благодаря муке + молоко, хотя многие люди часто предполагают, что 'белый соус' специально besciamella / бешамель, который используется в ру и не яйцо.

Я мог видеть, называя это заварной крем, а вот что было бы назвать, если он используется в киче, но я не привык к использованию крахмалов в заварной крем. Это может быть локальный вещь ... я привык к ним гораздо тяжелее в управлении яйцо.

Если там были сахар, это будет заварной крем, хотя, вы не часто вижу этот термин в повседневном использовании США

+519
anneWherrmann114 27 февр. 2012 г., 0:36:47

Черствые лепешки можно жарить (или запекать с небольшим количеством масла или даже в микроволновке) до хрустящей и разбивается на Фаттуш салат.

+461
NagaChaitanya Vellanki 19 мая 2010 г., 11:19:13

Некоторые из недостатков коммерческих диапазонов, с которыми я столкнулся, что делало их менее идеально подходит для домашнего использования:

  • Трудно свет отдельных горелок (я работал на более старых моделях, так что это, вероятно, улучшились, но я думаю, что предположение дизайна для профессионального диапазонов, что горелки на большую часть времени, а не наоборот.)
  • Очень горячей дверцы духовки и ручки и безопасность не ловит, чтобы держать ручки поворачиваться (у меня малыш бегает)
  • Конфорки не были опечатаны, поэтому очистку сложнее

Если это не вопросы для вас, то я говорю идти за профессиональной серии. Вы никогда не пожалеете, имеющие высшее конфорки, особенно если они двойные-кольцо, чтобы они могли быть обращены вниз легко до уровня кипения.

+456
user43842 19 апр. 2018 г., 19:07:27

Я представляю это означает, что специй в вопрос является как Жиро и водорастворимые однако он растворим в воде, заставляя его потерять его вкус?

Не зная точного специи / травы / смеси в вопрос, я не могу дать вам окончательный ответ, но ваша гипотеза имеет право на деньги.

Я постараюсь совсем уж не "учитель химии", но воду часто называют "универсальным растворителем" не зря. Учитывая достаточное количество воды, он может растворить все что угодно. (Там золота, растворенного в морской воде. Не достаточно, чтобы быть прибыльным для уборки, но достаточно, чтобы быть измерены.) Просто как пример: розмариновая кислота (одно из соединений - возможно, не удивительно - нашли в розмарине) классифицируется как "мало растворим" в воде.

Если вы посмотрите на схему химической структуры (что я привел из Вики), все эти линии являются сокращенной записью для углерод-углеродных связей - который обычно означает химическое вещество легко растворяется в маслах.

В группы Oh являются спирты (но не напиваться видов), которые обычно сделать его проще для химической растворить в воде. Алкоголь группы углерода между ними, и двойная связанный кислород в сочетании делают то, что называется "карбоновые кислоты" (отсюда кислоту в имени).* Карбоновые кислоты являются водорастворимыми. Итак, у нас есть химического вещества, которое может раствориться в обоих масел и воды.

https://en.wikipedia.org/wiki/Rosmarinic_acid#/media/File:Rosmarinic_acid.png

Когда мы говорим о привнесении масла, количество эфирного масла, etc, которые идут в, как правило, довольно небольшой, по сравнению с общим объемом масла. Так, если добавить немного воды, химическое вещество, которое даже "малорастворимый" может прыгнуть в воду и уйти, к сожалению, масла не хватает.

* Уксус, уксусная кислота растворяется в воде; уксусной кислоты-это другой карбоновой кислоты.

+432
Kunal Jha 8 дек. 2014 г., 1:42:49

Я знаю, чтобы вдохнуть аромат цитрусовых в ганаш, можно просто вскипятить сливки с цедрой и процедить его. Насчет фруктов, сока, но не имеют изюминка или нет, обычно напудренный, как карамбола, яблоки и т. д.?

Спасибо!

+411
Nikki Smith 11 сент. 2015 г., 2:10:39

Надо сказать... хотя моя методика до сих пор занимает некоторое участие я готовить около 900 граммов бекона примерно за 4 минуты. Он становится хрустящим, но не ломким. "Как?" спросите вы... я deepfry его. Это удивительно!

+411
Punjan Sudhar 23 сент. 2013 г., 1:47:05

Сила лимона стойкий запах исходит от эфирных масел лимона и кислоты в лимон (который является, почему глазурь-это оооочень здорово!). К сожалению, кислота все отреагировали и испарилась к тому времени, как вы закончите что-нибудь выпечки. Однако, масло не испарится или реагировал с воздухом.

Масла преимущественно цедру или кожи. Наиболее эффективным способом, чтобы получить сильный вкус лимона в выпечке будет использовать соковыжималку, чтобы полностью зачистить все масла из всего лимона, затем варить до густоты сиропа. Кожа очень горький, но с сахаром вы должны быть в состоянии принести большой острый лимонный вкус. Помните, что шоколад приходит от очень горькое вещество тоже, но мы любим есть все это время! =Д

Вы будете в конечном итоге с очень интенсивным лимонным сиропом для использования в различных блюдах. Убедитесь, что на практике вашей выпечки смеси пару раз, чтобы получить правильный консистенции. Толщина сироп должен помочь не в любом рецепте вы следуете, а не просто добавлять лимонный сок (который, как и большинство свежих продуктов, с кучей воды в нем).

+406
Dev Pratap Singh 24 авг. 2012 г., 0:47:15

Я приготовленные на основе дрожжей хлеб с обеих рук и хлебопечки. Тесто выглядит идеально, но когда я пытаюсь испечь ли в хлебопечке или духовке, он начинает разрушаться при нагревании.

Приготовление теста на основе общих рецептов хлеба, например, 300 мл воды, 450г муки, дрожжи, сахар, соль. Процесс проводился в хлебопечке в течение 90 мин (программируется для приготовления теста).

Что не так? И как избежать краха расстоенные в процессе выпечки?

+370
charles0473 12 февр. 2016 г., 5:50:21

Я хочу приготовить мясо, которое хорошо сделано в духовке, не иметь корочку снаружи и не пересыхали.

В этот вопрос Что я делаю не так при приготовлении мяса? кажется, люди говорили, что его кусок мяса.

  1. Есть части курицы, что может быть более подходящей, чтобы избежать высыхания. Это куриные грудки чаще сухой или нет?

  2. Что куски мяса от, скажем, говядины или баранины будет предпочтительнее, или это тот случай, когда вы получите хорошо прожаренный кусок красного мяса, он всегда будет слишком жестко?

  3. Это стейк больше шансов выйти сухим, чем другие куски мяса или примерно такой же?

+347
Tarik 7 дек. 2018 г., 8:50:18

Похоже, вы ответили на свой вопрос, хотя потом развернуть этот вопрос жирности на "качество".

"Качество" масла субъективна. Это во многом зависит от приложения. Высшее жира, совсем не обязательно означает улучшение вкуса или повышения производительности (особенно в качестве ингредиентов в выпечке). См., например, этой статьи, которая обсуждает рейтинге сливочного масла в ряде приложений. Содержание жира колебалось от 80% до 86%, но это не сильно коррелирует с высоких результатов. Дегустаторы мнения сошел в пользу более низкого жира масло для приложений, таких как фунт торт (где они утверждали, что больше пара из высшего влажность добавлен в лифт) и бер блан (где они утверждали, что избыток жира несбалансированный вкус соуса).

Но я думаю, что это наверное больше доказательств того, что американские рецепты, скорее всего, откалиброван предположить, Баттерс на нижнем краю спектра, по правовой минимум 80% содержания молочного жира.

Во всяком случае, мой личный опыт показывает, что вопросы обработки намного больше, чем жира содержание. В частности, я вообще вкус сильной разницы между культурным и "сливочное" масло. И содержание соли может сделать огромную разницу. Но другое дело, что придумали хранения/упаковки, так как жир имеет свойство впитывать запахи и другие ароматы, как уже говорилось в вышеуказанной статье и в повара иллюстрированная обзорная статья , которая также входит масла в различных приложениях. Мне интересно, что эта статья размещена на Вермонт маслосырзавод сайт, который делает большой пункт , как он есть "высокий жирномолочности содержание вы можете получить при оформлении маслом" 86%; даже он публикует статью, название которой состоит в том, что жирность молока не имеет значения, так сильно, как другие факторы.

(Кстати, я лично не согласен с ки характеристика культивируемых Баттерс в целом как "искусственный, маргарин-как" ароматов. Но у каждого свои предпочтения, и я думаю, что американские вкусы сместились ожидать "сладкие сливки" масло.)

+327
user1816142 4 янв. 2013 г., 23:58:01

Я делаю этот простой куриный суп в течение многих лет. Я узнал это от моего отца, который получил его от моей матери, и кто знает, как далеко он пошел дальше. Но, я действительно не знаю, что его называют. Мне любопытно, потому что я люблю смотреть подобные рецепты, чтобы получить идеи о том, как настроить его. У нас всегда это называлось "гуляш", но он не похож на гуляшам я видел в сети.

(Простите мои ужасные рецепты. Я никогда не мерял ничего для этого.)

Суп:

  • Пару кубиками лук
  • 3-4 кг курицы (я обычно использую грудь. Не без костей или без кожи!)
  • Куча паприки (я просто сделать его красивым и темно-красный)
  • 4-6 куриных бульонных кубиков
  • Воды

Перемешайте все в большой горшок. Довести до кипения, а затем дайте ему кипеть в течение нескольких часов. Постарайтесь, чтобы получить все куриные кости как-то в какой-то момент.

Вареники:

  • немного муки
  • некоторым молоко

Смешать в пропорциях, которые делают его хорошим и gloppy. Вы не хотите бабла, или суп. Когда суп почти готов, бросить большие ложки в кипящий суп. Они будут делать, когда они начинают плавать - может быть, 10 минут.

Салат из огурцов:

  • 1-2 очищенные огурцы, нарезанные очень тонкими
  • несколько больших ложек сметаны
  • немного уксуса

Смешать в миске. Сметану/часть уксуса должна иметь консистенцию густого молока. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов, пока суп варится.

Порции:
Уполовник супа с парой больших вареники в миску. Положить несколько больших ложек огуречного салата в него. Ешь и улыбайся.

Итак, что же я готовлю?

+291
Dieter Schors 26 дек. 2016 г., 16:52:54

Баранья голень (нижнюю часть ноги) лучше всего служат долгий, медленный приготовления пищи. (Это мой любимый отрезок из баранины.) Верхней части ноги является, на мой взгляд, лучший жареный пока только розовый, хотя он не страдает от чрезмерно длиннее и медленнее, приготовления пищи, чем, например, его коллега из говядины. Би-би-си пищевыми продуктами, например, имеет несколько кратких обсуждений на голени и ноги.

Трюк с приготовлением пищи вместе, это выйти замуж за временем и температурой, так что оба они в своих лучших проявлениях. Мое предложение (я не пробовал это) будет долго и медленно тушат с обоими, потом, когда хвостовик заканчивает, снять хвостовик и жидкости и добить ногой на более высоком, чем в норме температуры обжига, чтобы придать ему красивый поверхность. Я не думаю, что это будет довольно розовость мне нравится, но оно все равно должно быть вкусно покушать.

+280
MoonriseWarrior 22 февр. 2011 г., 9:29:37

Я считаю, что определение Фонда целиакия на "без глютена", имеющие менее 0,06 частей на миллион клейковины. Да, я серьезно. Например, просто убрав coutons, которые уже добавлены в салат не сделать трюк. Вы никогда не поставили coutons в салат, для начала. (это приходит с опытом в ресторане, что, мол, знал, что безглютеновая имел в виду).

+270
user1497608 12 апр. 2017 г., 0:56:17

Я только что купил 500 мл молокосос (Моса), который призван занять до 500 мл сливок для взбивания и один NО2 патрон. Я не уверена, что хочу столько взбитых сливок, доступных для моей семьи во все времена; слишком соблазнительно! Будет взбивания работать так же эффективно, 250 мл (1 стакан) жирных сливок или я должен рассмотреть возможность получения меньшего Виппер рассчитан на 250 мл максимум?

+267
DLane 3 июн. 2019 г., 22:17:57

Я бы сделал один или больше из нескольких вещей:

  1. Лечить его, как тесто в Artisan хлеб в пять минут в день, в который вы сверху посыпьте мукой, затем снять часть вам нужно, то форму быстро в клубок, развивая внешнюю оболочку, сохраняя свеже размолотый стороной наружу.
  2. Холодок бежит за бабла, поэтому он прочнее и легче работать. (а потом сделать #1, пока она еще немного холодно)
  3. Положить в кастрюли сдобы или подобных для выпечки, так что вам не придется беспокоиться об этом держишься на своих или даже пытаясь формировать его. (если вы можете формировать его немного, вы можете затем положить его в кастрюлю с достаточным количеством для губ, чтобы придать им некоторую поддержку, как они растут; они могут распространяться в друг друга, но обычно можно разорвать их на части после того, как они пекутся)

В общем, я считаю, что замешивать тесто в миксере (если специально не предусмотрено в рецепты) всегда требуется больше муки. В принципе, когда ты нормально замешивать, можно работать в 1/2 стакана или так лишние муки. И есть проблемы с зная, что как правильно измерить муку для данного рецепта , если измерения даны в объеме (чашки), а не по весу, что будет легко скинуть любой рецепт хлеба.

+242
Johankun11 1 окт. 2016 г., 19:20:48

Я был рассматривает возможность покупки фляга в течение некоторого времени. Я отключаюсь от получения дешевых сортов, поскольку я слышал, что они придают металлического привкуса спирта. Если бы я был моим druthers, я бы получить Оловянная фляга, но я не могу оправдать затраты.

Пару недель назад я наткнулся на латунную колбу. Стоимость находится между подешевле и оловянные фляжки. От такой цене, я предполагаю, что качество будет где-то между двумя. Я не смог найти любую литературу о латунные колбы.

Есть ли у кого информация по ним?

+217
VitalyB 16 мая 2013 г., 22:29:59

Вместо соли вы можете приобрести силикагель. Эти кристаллы могут быть найдены в ведро, а не только в маленьких пакетов. Они также вносят разнообразие с индикатором, который светится розовым, когда они должны быть изменены. Выпекать, чтобы обновить их.

Силикагель-это удивительные вещи. Нет никакого способа, вы не сможете держать воздух сухой массы поглотителя тые таких масштабах, как салями. Это просто вопрос того, насколько часто вам потребуется его менять.

+215
beefwalker 23 сент. 2012 г., 1:14:07

Согласно этому рецепту, вам понадобится около грамма на каждый килограмм сахара. Ориентировочно, это около 1/3 до 1/4 чайной ложки.

Попробовать это и увидеть, если он работает. Если это не так, немного увеличить сумму.

+206
MyRings Outside 10 окт. 2016 г., 0:55:41

Читал эту статью. Они не приготовления с жидким азотом, они мерзнут. Если вы уронили курицу в жидком азоте вы получите замороженную курицу.

Другим примером является приготовление пищи с жидким азотом. Я неправ, называя это приготовление?

Как инженер-химик, если вы определяете готовить как химическую реакцию, то да, вы не правы. Заморозить-это лишь изменение состояния. Если вы будете замерзать и таять Н2О вы получаете воду. Окисляют кислотой-это настоящая химическая реакция.

Традиционный повар окисления. Тепло будет окислять большинство (если не все) еда. Кислоты также окисляются и готовить. Термин кислотный ожог.

Азот не является ни кислотой или основанием.

Вики

Кулинарное использование жидкого азота упоминается в 1890 рецепту книга под названием галантерейных Икес авторством г-жа Агнес Маршалл,[14], но были использованы в более поздние времена рестораны в подготовке замороженных десертов, таких как мороженое, которые могут быть созданы в моменты за столом из-за скорости, с которой он охлаждает продукты питания.

+139
Evelina Christou 1 мая 2017 г., 6:29:23

Я читал несколько сайтов, объясняющие, как высушить лапша, и я знаю, что в магазине купила не из яиц. Я пробовал экспериментировать с яичной лапшой, хотя и они просто вышли слишком клейкий. Я не видел ни одного сайта явно говорит, что это ОК, чтобы сухая яичная лапша. Сырое яйцо-это своего рода страшная вещь, я знаю, что они делают, в конечном итоге, варила, но в то же время они могут сделать все неприятные и поэтому вас тошнит и/или вкус как пепел?

+139
user61075 9 февр. 2011 г., 18:00:40

Большая часть алкоголя испаряется во время выпечки.

Макги о еде и ее приготовлении рассказывает (стр. 532):

В приготовлении пива и вина, углекислый газ вырывается из бродящую жидкость, и алкоголь накапливается. В выпечки хлеба как углекислый газ и спирт находятся в ловушке тесто, и оба были изгнаны из теста с жару выпечки.

Я также нашел этот доклад, в котором говорится, что немного алкоголя (0.04 до 1,9%) может остаться.

Однако, отчет с 1926 года, так
1. она не может быть реально представляющих современной ситуации
2. данные, методология и т. д. не сообщается: это больше похоже на неофициальный новости, чем реальная научная статья, поэтому я не могу критиковать о том, являются ли результаты являются реалистичными.

+119
Milena 1 апр. 2015 г., 0:49:30

Рестораны есть трюк, который обычно не знают даже обслуживающий персонал. Они лежали бекон на оправе листе выпечки, затем поместите следующую оправе лист выпечки на верхней части бекона, выложить бекон , повторите. Когда противни в духовке с беконом готовится очень быстро, на нижней и верхней в то же время и вес кастрюли держит бекон от завивки.

+52
Edd Davis 9 февр. 2011 г., 5:47:35

Есть много причин для того, чтобы иметь блендер с возможностью выбора скорости:

  1. Не каждый раз, когда вы хотите размыть или сделать кашицу из вашей еды, напротив, обычно вы хотите сохранить немного текстуры в какой обработке.
    Таким образом, более низкая скорость лучше.

  2. Смешивание нагревает ингредиенты, либо за счет трения лопастей и за счет нагрева самого блендера двигателя. Теперь, хотя это довольно трудно испортить масла или многие другие вещи, с температурой блендер, овощи и фрукты, напротив, очень чувствительны.

    Так что, как общее правило, вы всегда хотите, чтобы начать с самой низкой скорости, а затем поднять его вверх, шаг за шагом (мой блендер использовали, чтобы иметь 5 параметров скорость, например) только по мере необходимости. Нет смысла бегать в блендере на максимальной скорости по умолчанию.

  3. Блендера двигатель построен, чтобы смешать вещи, и так очевидно, как это звучит, может быть, менее очевидно, что двигатель не ожидается, работает бесплатная смешивание воздуха, так как он может подгореть и испортить саму: ей на самом деле нужно (и ожидать) какое-то сопротивление от еды это смешивание.
    Поэтому, когда вы совмещаете большой и/или тяжелые вещи, желательно, чтобы сделать некоторые включения/во-первых (это является причиной для импульсного режима), то поднять скорость, чтобы не перегреть блендер и не дают лопасти слишком много энергии.

    Например, если вы не смешивать нут, как они довольно тяжелые и большие. Когда вы немедленно идти на максимальной скорости все, что вам будет Вам будет нут удара по лопасти и просто подпрыгивая все вокруг. Когда вы снижаете скорость, удар между лопаток и нут будут менее энергичны и лопасти будут иметь шанс хотя бы начать их почесать ;-)

+47
cakuzo 23 авг. 2016 г., 4:45:14

Стрейч-и раза чаще работает лучше с меньшими усилиями, потому что Он производится периодически (как в рецепте связаны в вопрос, где вы делаете простирания-и раза каждые 45 минут в течение нескольких часов).

Молекулы, образующие нити клейковины займет определенный период времени для выравнивания. Ждать клейковины, чтобы сформировать красивый сетей пряди, то вы можете растянуть их в наибольшей степени, которые добавят силу к тесту. Снова ждать определенного периода времени, вы позволяете еще больше облигаций в форме, который затем следует растянуть и расширить, чтобы добавить прочность.

Сравните это с традиционной замес, где вы смешиваете тесто, а затем истолочь, размять и сложить в течение 5-15 минут. Глютен практически не гидратируется и это только начало, чтобы формировать сети. Вот почему многие рецепты рекомендуют стратегии autolyze, где вы будете ждать по крайней мере 15 минут после смешивания жидкость перед замесом. Поступая таким образом, вы позволяете клейковины для более полноценного увлажнения, а ты вообще отрезать ваше время замеса в половине (или даже меньше).

Периодические растяжки и складки, как будто повторяли версии этой стратегии autolyze. В большинстве рецептов хлеба, вы вообще можете уйти с, избегая всего замеса ... просто перемешать, пока все ингредиенты равномерно распределены и нет сухой муки. Затем, просто сделайте 2-4 растяжки и складки рассредоточились во время первого подъема. Необходимое количество будет зависеть от типа теста.

Растяжки и складки на самом деле являются отличным способом, чтобы контролировать ваши тесто во время первого подъема. Вы можете периодически проверять фактуру и убедитесь, что это на самом деле развивались достаточно упругости -- если нет, добавляем еще растянуть и сложить в какой-то момент. Если тесто становится слишком сильным (иногда, если сеть клейковины, становится слишком туго, это на самом деле может сдержать окончательное доказательство, и духовка весной), делать меньше.

"Растягивать подождите" стратегия похожа на "скамейке отдыхает" часто делается до окончательного формирования. Опять же, многие рецепты рекомендуют делать несколько растянут и preshaping маневры после первого подъема, затем позволить ваше тесто отдыхать в течение 10-20 минут, прежде чем делать окончательное формообразование. По сути, вы делаете растяжку-и раза клейковины, а затем дать ему "отдохнуть", а потом снова растягивая его как-то даже больше связей образуется. Если вы не делаете, что до окончательного формирования, вы, вероятно, не получаете высокий рост можно. Периодически делаете это за первый подъем будет добавить огромное количество дополнительных сил, чтобы тесто -- как правило, гораздо больше, чем вы получите даже с большой начальной месить.

Одно другое Примечание: первоначальный замес (и особенно механического перемешивания) вводит кислород в тесто, которое будет реально способствовать разрушению некоторых компонентов аромата в окончательной хлеба. Это относительно незначительное влияние, но подставляя растянуть и сложить маневры вместо того, чтобы долго месить будем вводить меньше кислорода сначала в тесто, которое может сделать небольшое улучшение вкуса на окончательной буханка.

Как я уже упоминал, с очень липкой высокой гидратации теста, растянуть и складок, часто единственный способ, чтобы "месить" тесто. Но там действительно нет причин, почему бы не делать растяжки и складки с большинством хлеб тесто во время первого подъема. Я часто делаю это, а не большое замес в самом начале (который, честно говоря, не очень эффективное), особенно с жестким тяжелые паст, такие как цельнозерновой или многозерновой хлеб.

+30
Kirad 23 мая 2019 г., 13:35:00

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil